Fully matured in oak casks and on fine lees, this cuvee is bottled without filtration in order to preserve all of its aromatic fragrance. The selected grapes come from our best parcels, mainly our eldest.
Assemblage of Syrah, Grenache and Mourvedre, noble variety of grapes from the Rhône Valley, issued from the eldest vine from our domain, this wine is matured the traditional way, in oak casks of high quality, in which it is frequently stirred with a stick. It is bottled without filtration and can then present slight sediment.
It offers a dense robe. Its aromas can be associated with black berries, rare spices, undergrowth and toasted bread notes. It evolves with time toward notes of leather, candied fruit and undergrowth scents.
This wine complex, rich and powerful, can be kept between 3 and 15 years in an adequate cellar. You will enjoy it best at around 16° to 18° C, following a 2-hour aeration span.
Olivier Chabanis, winegrower
Olivier Chabanis, epicurean and wine enthusiast, took the decision to produce wines that would be pleasant for him to taste. Wines patiently developed, combining traditional methods and modern techniques, with the goal of getting out of them the best of the grapes.
Former quality maanger in the industry, the call of the vine was the strongest for the son, grandson and great grandson of winemakers. A graduate of the University of Wine in Suze -la- Rousse, Olivier Chabanis transforms the wineyard "les Agates" into elegant wines, flavored and full-bodied.
In the vineyard, he is careful to limit yields and increase foliar exposure to enrich each grape. He practices pest management to protect the environment and raise healthy grapes. He makes parcels-based wines in order to respect the identity of each vine. He practices extraction adapted to the aromatic richness of each plot so to give support to the tannic wines that deserve it. These wines are made from the finest grapes of the Rhone Valley (Grenache, Syrah , Cinsault and Mourvedre for the red wines, Viognier , Roussanne and Marsanne for the white wines). He extracts the best from his grapes by means appropriate to the potential of each plot. His wines thus gain maximum aromatic concentration while keeping enough elegance.
Olivier Chabanis vinifies as naturally as possible. His wines are matured in part in concrete tanks so to stabilize temperatures and promote natural deposit. The other part is matured in oak barrels to slowly oxidize the wine in order to increase its aromatic richness and harmonize the tannins of the wine. He limits the fining and filtering or does not do any at all, to keep the maximum richness in its wines. He proceeds to his assemblages with the greatest respect the potential of each tank, while keeping a close eye on the harmony of each wine. It is advised by Gerald Lafond, renowned oenologist of the Rhone Valley.
The history of the Domaine des Agates
The passion for wines appeared in the Chabanis family around 1850. At that time, Louis Chabanis at a place called "Montagut" (Alba-la-Romaine in Ardeche), produced his first vines. In 1945, his grandson Joseph Chabanis planted on the land "Luas" (Alba-la-Romaine) the first noble varieties of grapes. Co-member in the cooperative of producers, he was also the first in the family to start vinifying a small part of its production for friends and family consumption. Then his sons Jean and André, the great grandsons of Louis, looking for high quality soils bought, in 1960, the land of "Rabaste", which they planted with nobles grape varieties (Syrah, Grenache and Cinsault) of the then nascent label Grignan-les-Adhemar, in the early 70s. Passionate about wines, they were among the firsts of the appelation to practice trellising.
Always looking for the best soils, they bought the vineyard le vignoble des Bruyères in 1985, which they recovered fully, taking great care to keep the old grapes while replacing low-quality varieties with main grape varieties (Syrah, Grenache). They also kept old Mourvedre and Cinsault to complete their aromatic range of wines. In 1987, they planted the vineyards of Châteauneuf and in 1990 the one in Villeneuve, taking great care to choose the most qualitative rootstocks for Grenache. In 2000 they left their successors a beautiful vineyard, harmoniously planted and perfectly maintained.
In 2000, he bought and restored the old vineyard of the Bois des mattes, a stony soil, swept by the mistral, perfect for Syrah. In 2001, he planted the first white grape varieties (Viognier, Roussanne and Marsanne) on the soil of Bruyeres.
Olivier Chabanis was for about ten years quality manager in the industry before falling in love with wine. He left everything behind to take over the family vineyard. This is the man of the cellar which has a heavy responsibility to transform les "Agates" into elegant, flavored and full-bodied wines. After an initial training at the University of Wine in Suze-la-Rousse, it is in prestigious domains that he was given to learn high quality winemaking. He took over from his ancestors with the aim to offer his wines the best out of his grapes.
The legend of the Domaine des Agates
Wealthy merchants brought back from campaigns in Gaul, precious jars containing the fruit of beautiful vineyards from Tricastinum (from cellars in Donzère of which one can see a reproduction at the Université du Vin de Suze-la-Rousse in Drôme Provençale).
During meals given in honor of the victorious tribunes, the Akhatês wine was served to the guests whom found it delicious…
The emperor himself ordered that amphorae from Akhatès, with the magnificent taste and robe, were to be brought to him.
The Romans thus named the wine from our soils, Akhatès, because the grapes had the appearance of beautiful agates in shimmering colors and buxom.
From the depths of the Agates soil, resonates the legend of our domain…
The vineyard of the Domaine des Agates
A wide variety of naturally balanced soils, handled in the greater compliance with good wine-making practices, allows for a wide range of wines.
"I trellis the grapes in order to improve the exposure of leaves for better photosynthesis, as well as an enhanced exposure of the grapes to the sun and wind for a better ripening of the grapes, in ideal health conditions. I practice pest management over the entire domain to respect the land and the environment. I grassy the ground (totally or partially) in order to channel the vigor of the grape and reduce yields. This increases the richness of each grape. I practice a rigorous suckering and a green harvesting to limit yields to 40 hl / hectare on average. The harvest, partially manual, are made as late as possible, when the phenolic ripeness is at its optimum".
The winery of the Domaine des Agates
"Each variety of each plot has its own identity. I proceed to parcels-based winemaking (separated) to best extract the personality of the plot. I practice a total or partial de-stemming of the grapes according to the aromatic richness of each plot so to give a tannic support to the wines that deserve it. I extract the best of the grapes by means adapted to its potential (manual punching, unloading and reassembly) to acquire a maximum of concentration while keeping enough elegance".
"I vinify as naturally as possible with a constant control of temperatures. I make a wine aging partly in oak barrels of the highest quality in order to harmonize the tannins of the richest wines, and in part in concrete tanks to stabilize the temperatures and promote the natural deposit of wine. This limits the fining and filtering processes and thus keep up the aromatic richness of the wine. I realize the assemblages with the greatest respect for the potential of each tank, ensuring the harmony of each wine using the advice of Gerald Lafond, renowned oenologist of the Rhone Valley".
"I use concrete tanks for winemaking of the red wines: they provide perfect thermal insulation, their square shape facilitates sedimentation and does not require filtering. All tanks are temperature-controlled with stainless steel flags and large hats for pegging".
"For the rosé and white wines, however, I use stainless steel tanks. They are equipped with cooling jackets for winemaking at low temperatures".
"The piping systems carry the harvest, smoothly and by gravity, allowing for a perfect conservation of the wine aromas. The same goes for the racking where a treadmill effortlessly carries the marc in the press (qualitative pressed)".
"For better wine keeping and transfering by gravity (no pumping), the domain uses underground tanks. They provide ideal temperature conditions for wine storing".
Contact Domaine des Agates
Domaine des Agates
Chemin de l'étang - 26780 - Châteauneuf du Rhône - France
Mobile : 00 33 (0) 6 03 09 50 63
Fax : 00 33 (0) 4 75 90 75 59
Places where you can taste and buy our wines
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News
Tentation Magazine n°92 : critique Montagut 2010
#1 : MONTAGUT 2010 DOMAINE DES AGATES
Grâce au nouveau nom de l’appellation Grignan-Les-Adhémar, nichée au coeur de la Vallée du Rhône, on s’intéresse de plus près aux vins locaux. Une superbe découverte avec la cuvée Montagut 2010 du Domaine des Agates. À base des meilleurs Syrah et Grenache, ce rouge est d’une élégance inattendue. En bouche, on ne s’attend pas à une telle rondeur et souplesse. Et une grande complexité d’arômes de fruits mûrs, de pain grillé, de fruits confits…
Un grand vin qui peut se garder 10 à 15 ans et mérite d’être servi en carafe. 10 € départ cave.
Domaine des Agates
Chemin de l’Étang
26780 Chateauneuf-du-Rhône
Tél. : 06 03 09 50 63
www.domainedesagates.com
Pour lire la page complète de cette chronique, cliquez ici et allez à la page 62
http://magazine92.tentation-mag.com/
10e anniversaire du domaine des Agates : les photos
Pour fêter le dixième anniversaire de Domaine des Agates, nous avons mis les petits plats dans les grands : décoration spéciale aux couleurs de notre nouvelle charte graphique réalisée par Stéphane Bergero et Barbare le forgeron, les nouvelles cuvées 2009, vieilles cuvées exceptionnelles en quantités limités, nouveau coffret cadeau, charcuterie ardéchoise artisanale du Serre de Courpatas et fromager des Alpes suisses, de nombreux invités, etc.
Bref, la fête était très réussie !
Revivez ce week-end en photographies sur l'espace flickr du Domaine des Agates.
Foires de printemps du domaine des Agates
Pour ce printemps 2012, je vous propose de déguster mes nouvelles cuvées blanc Frisson et Vertige 2011 ainsi que mon rosé le Plaisir des Bruyères 2011. Vous pourrez aussi découvrir mes cuvées rouge Rabaste, Luas et Montagut 2009 que j'ai mises en bouteilles à la fin de l'automne 2011.
Je serais présent au :
- 10e Salon du Vin et de la Gastronomie au Manège Royal de Saint-Germain-en-Laye du 9 au 11 mars 2012 ;
- Salon des Vins et Produits du Terroir du Lion's Club à Montélimar (26) du 16 au 18 mars 2012;
- Salon des vins de France à Charmes sur Rhône (07) les 31 mars et 1er avril 2012 ;
- Salon des vins du Lion’s Club à Tullins (38) les 31 mars et 1er avril 2012 ;
- Portes ouvertes du Domaine des Agates à Châteauneuf/Rhône (26) du 12 au 14 mai 2012 ;
Et surtout : « à votre bonne santé ! »
Le Domaine des Agates fête la fin d'année 2011
En décembre, je vais participer à 5 foires pour les fêtes de fin d'année. Vous y découvrirez de nouveaux millésimes et des cuvées rares, ne loupez pas ces occasions car les bouteilles seront comptées.
Salon de la gastronomie à Montélimar 25 au 28 novembre 2011 :
mise en vente du vin blanc Vertige 2010 en quantité limitée.
Fête Médiévale des Bateliers et de la St Nicolas à Châteauneuf/Rhône (26) les 3 et 4 décembre 2011
- dégustation des nouvelles cuvées de vin rouge 2009 ;
- fournisseur officiel de la cuvée St Nicolas.
Le Vin en Tête fait sa dégustation les 4 et 5 décembre 2011 au Café A, 148 Rue du Faubourg Saint-Martin, Paris 75010 :
mise en vente des dernières bouteilles de vin rouge 2007.
Portes ouvertes « les 10 ans du Domaine des Agates » du 10 au 12 décembre 2011 :
- mise en vente en exclusivité du millésime 2009 Rouge ;
- mise en vente du vertige 2010 en quantité limitée, disponible uniquement du 8 au 15 décembre 2011 ;
- mise en vente des vieux millésimes le Grand Luas et Reflets de Montagut 2006, Privilège de Montagut et Joyaux 2001 ;
- charcuteries ardéchoise, fromages suisses, forge, affûtage, petits fours et ambiance de fête seront au rendez-vous.
Marché de Noël à la Fabrique à Allan le dimanche 18 décembre 2011 de 16h à 20h :
- mise en vente de 36 bouteilles de Privilège de Montagut 2001
- nombreux producteurs du terroir
Un vigneron qui aime l’ABSINTHE
Voici un article très sympa publié par mon partenaire Jean-Luc Tucoulat des Caves du Roy sur son blog Qu'est-ce qu'on boit ?
Olivier Chabanis aime l’absinthe CLANDESTINE
C’est lui le propriétaire de Domaine Des Agates, dans le sud de la vallée du rhône. Il m’a téléphoné ce matin pour me faire goûter le nouveau millésime de sa cuvée Vertige. Mais avant tout il souhaite choisir dans ma collection d’absinthes celle qu’il dégustera ce weekend. Bon, c’est fait, il a choisi une absinthe blanche suisse, la Clandestine. On peut passer aux choses…moins sérieuses…
Domaine des Agates, VERTIGE 2010
Cette année, Vertige 2010 est en IGP Gignan. C’est plus sympa que Coteaux du Tricastin… La robe est jaune paille aux reflets or. Nez de fruits jaunes, abricot et d’épices. La bouche a beaucoup de gras, mais aussi de la fraicheur. Notes de fruits à chaire blanche et notes pâtissières. Bonne persistance aromatique sur des notes mentholées. Bon équilibre. En 2010, Olivier a vendangé très tardivement. Exactement le 13 septembre. « J’étais inquiet pour mes marsannes, mais au résultat, c’est très bon ». Je confirme, c’est un bon vin. Olivier Chabanis en a fait un petit peu plus que la première année. Il m’en donne 300 bouteilles. Le reste sera vendu exclusivement chez lui, à ceux qui lui rendront visite…
Vins et Terroirs authentiques n°62 - Le Privilège de Montagut 2007
Vue: Rubis profond éclatant.
Nez: Un bouquet complexe et distingué, qui mêle avec réussite les notes fruitées (petites baies noires) et délicatement boisées.
Bouche: Dès l'attaque, on mesure l'ambition et la race de ce vin structuré et solidement construit. Reposant sur des tanins vifs mais distingués, il livre d'intenses saveurs de fruits noirs (cassis, mûre sauvage) et d'épices, dans un ensemble qui présente un beau potentiel d'évolution. Un vin sérieux et suave.
(2011-2014) SY:40% GR:50% MO:10% 17/20
Vins et Terroirs authentiques n°62 - Les reflets de Montagut 2007
Vue: Rubis cerise assez concentré.
Nez: Un bouquet ouvert et chaleureux, presque capiteux, qui évoque les fruits macérés (kirsch, eau de vie de prune).
Bouche: Parfaitement construite, bâtie pour affronter les ans, cette cuvée de grande structure séduit par son expression fruitée intense (fruits confitures voire macérés) et la distinction d'une charpente tannique encore jeune. Cette bouche savoureuse est ponctuée par une longue finale sur la crème de fruits et le cuir frais.
(2011-2014) SY:40% GR:50% MO:10% 16,5/20
Vins et Terroirs authentiques n°62 - Le Grand Luas 2007
Vue: Superbe robe grenat pourpre au disque bleuté.
Nez: Ce bouquet aérien livre une expression aromatique flatteuse sur les fruits rouges mûrs (fraise, cerise) et les notes de confiserie (grenade).
Bouche: Privilégiant ouvertement la franchise du fruit, ce cru suave et parfaitement équilibré offre une bouche qui s'apparente à une corbeille de fruits rouges. Bien concentrée, elle s'avère gourmande et conviviale, ponctuée par une finale agréablement persistante sur la cerise con flturée.
(2010-2012) SY:60% GR:10% Cl:30% 15/20
Le Domaine des Agates dans le Guide Gerbelle & Maurange 2010
Le guide des meilleurs vins à petits prix 2010 - Les Reflets de Montagut 2007 - 14/20
Un bon côtes du Rhône entier avec de la mâche et du fond, il reste simple dans son fruité et se boit avec plaisir. La cuvée le Grand Luas 2007 (6,50€, 13,5/20) est plus syrah et plus primeur, dans le registre acidulé.
Le Domaine des Agates dans le Guide Gerbelle & Maurange 2009
Le guide des meilleurs vins à petits prix 2009 - Le Grand Luas 2005 - 15/20
Un assemblage cinsault, syrah et grenache qui tient très bien dans un style savoureux, tout en dentelles et frais. À boire, le Montagut 2005 (14,5/20) également de bonne tenue, solide, sans dureté et toujours marqué d'une fine fraîcheur. Quant au terroir de Rabaste (14,5/20), c'est un assemblage complet, dense, mais peu sec dans sa finale. Il faut encore l'attendre. (7000 bouteilles)
